O wat is het toch heerlijk als de zon gaat schijnen! We willen meteen allemaal lekker buiten zitten op het terras met een ijskoude dorstlesser erbij. Thuis kun je dat overigens net zo goed maken. Je hebt er eigenlijk alleen ijsblokjes voor nodig en wat inspiratie.
IJskoud genieten: de kracht van een ijsblokjesmachine
Zodra de zomerzon doorkomt, stijgt de behoefte aan verkoelende drankjes. Dat weet men in de horeca maar al te goed en je kan dan ook nooit genoeg ijsblokjes hebben. Daarom maken zij gebruik van een ijsblokjesmachine. Ook voor thuis kan een ijsblokjesmachine je beste vriend zijn. Je hoeft immers niet meer te sjouwen met zakken ijs of je behelpen met ijsblokjesvormpjes die te laat uit de vriezer komen (of overstromen). Met een goede machine heb je in korte tijd een voorraad ijsblokjes klaar, perfect voor een spontane borrel, tuinfeest of gewoon een verfrissend glas water.
IJsblokjes vormen de beste basis voor koude drankjes en voor ieder drankje kun je een ander type ijs gebruiken. Je kan bijvoorbeeld kiezen voor klassieke blokjes, crushed ice of stijlvolle holle ijsbolletjes. Er zijn gewoonweg volop mogelijkheden. Crushed ice is ideaal voor mocktails en smoothies, terwijl grote ijsblokken langzamer smelten en dus je ijsthee of cocktail niet waterig maken tijdens het drinken. Sommige machines kunnen verschillende soorten ijsblokjes maken. En met een goede blender tover je deze zo om in crushed ice. IJsblokjesmachines zijn compact en eenvoudig te bedienen, en sommige modellen maken zelfs meerdere soorten ijs tegelijk. Handig!
IJskoffie zoals bij de barista
Voor liefhebbers van koffie is de zomer hét seizoen voor ijskoffie. Met een espressomachine horeca kwaliteit voor thuis (want die bestaan zeker) maak je in een handomdraai een krachtige espresso, die je vervolgens combineert met ijsblokjes en koude melk. Een iced latte of iced americano is niet alleen verfrissend, maar geeft je ook de energieboost die je gewend bent. Het is overigens heel lekker bij de lunch of in de middag als je nog even door moet, zin hebt in koffie én een koud drankje.
Voordat je de espresso over het ijs schenkt, is het goed om deze even een beetje te laten afkoelen. Te warme koffie kan er namelijk voor zorgen dat het ijs sneller smelt en daardoor wordt je drankje sneller waterig en blijft de smaak lekker krachtig. Om het nog lekkerder te maken kun je nog ingrediënten toevoegen. Honing bijvoorbeeld of koffiesiroop, zoals karamel of vanille. Voeg een snufje kaneel toe of anijs. En vergeet de slagroom niet! Of voeg een shotje koffielikeur toe en je waant je even op het terras van een hip koffietentje, maar dan op je eigen balkon of in de achtertuin. Voor een romigere variant gebruik je havermelk of gecondenseerde melk; een favoriet in veel Aziatische ijskoffierecepten.
Zelf ijsthee maken: verfrissend en gezond
Wil je liever iets zonder cafeïne of suiker? Dan is zelfgemaakte ijsthee een geweldige keuze. Zet je favoriete thee, denk aan groene thee, rooibos of een frisse kruidenthee met rode vruchten bijvoorbeeld, en laat deze goed afkoelen. Voeg dan vers fruit, kruiden of schijfjes citrusvrucht toe en serveer royaal met ijsblokjes. Het resultaat is een smaakvolle dorstlesser zonder kunstmatige toevoegingen.
Populaire combinaties zijn onder andere groene thee met citroen en munt, rooibos met sinaasappel en kaneel, of hibiscus met frambozen en een vleugje honing. Door te variëren met ingrediënten maak je telkens een unieke versie, perfect afgestemd op je smaak en stemming. Tip: zet water op in een pannetje en als het kookt zet je de warmtebron uit, hang je er je favoriete thee in en laat je citroenschijfjes en schijven sinaasappel mee trekken. Dat is nog extra verfrissend.
Mocktails: feestelijk en alcoholvrij
Lekker buiten lunchen is heerlijk en soms wil je daar gewoon een lekker drankje bij. Voor wie een feestelijk drankje wil zonder alcohol, bieden mocktails uitkomst. Met een basis van vruchtensappen, bruiswater en verse ingrediënten maak je de mooiste drankjes die minstens zo feestelijk zijn als hun alcoholhoudende tegenhangers. Een goede ijsblokjesmachine is hier onmisbaar: crushed ice geeft structuur en verkoeling, terwijl heldere ijsblokjes je glas extra laten schitteren.
Enkele favorieten:
- Zomerse Mojito: verse munt, limoensap, rietsuiker, bruiswater en veel ijs.
- Berry Fizz: blauwe bessen, frambozen, citroen en een scheut bruiswater.
- Tropical Breeze: ananassap, kokoswater, limoensap en een beetje agavesiroop.
Werk je mocktail af met een takje rozemarijn, een schijfje sinaasappel of een eetbare bloem, en je hebt een drankje dat zo op Instagram kan.
De finishing touch: serveertips
Heb je een gezellige barbecue, een tuinfeest of gewoon zin om je drankje extra bijzonder te maken? Gebruik grote glazen, werk af met kleurrijk fruit of kruiden en kies voor herbruikbare rietjes van siliconen of metaal voor een milieuvriendelijke touch. Want sommige drankjes zijn toch gewoon lekkerder met een rietje! Grote ijsblokjes zijn ideaal voor cocktails, terwijl crushed ice juist weer een speels effect geeft bij mocktails en slushdrankjes.
Heb je een beetje tijd over? Vries eetbare bloemen of bessen in, in je ijsblokjes: een simpele maar stijlvolle manier om je drankjes op te vrolijken. En vergeet niet: de juiste combinatie van temperatuur, smaak en presentatie maakt jouw zomerse drankje echt perfect. Met ijsblokjes en een beetje fantasie word jij de ultieme zomerse drankjesmaker. Laat die zon, terrasjes en gezelligheid maar komen!
