Kaki of sharon fruit zijn ronde, rood-oranje achtige vruchten. Oorspronkelijk komen ze uit China, maar tegenwoordig worden ze geteeld in warme gebieden over de hele wereld.
Er zijn nogal wat verschillende soorten, maar de meest voorkomende soorten zijn de Aziatische of Japanse kaki fruit. Wetenschappelijk bekend als Diospyroskaki.
Rijpe kaki vruchten zijn sappig en lekker zoet. Onrijpe kaki zijn echter zeer zuur. Qua uiterlijk lijken ze sterk op tomaten met een oranje tomatenvlees kleur.
Kaki fruit bevat grote hoeveelheden verschillende voedingsstoffen en plantaardige stoffen. Ze zijn gekoppeld aan voordelen voor de gezondheid, waaronder verbeterde hartgezondheid en de gezondheid van het oog.
Rijpe kaki vruchten variëren in kleur van licht geel-oranje tot diep rood-oranje. Ook hun grootte varieert, maar zijn meestal ongeveer 1,5-9 cm breed en rond van vorm.
Hun uiterlijk is afhankelijk van zowel het soort als het ras.
Voedingsfeiten
Elk kaki fruit bevat ongeveer 118 calorieën. Hun totale samenstelling is 80% water en 18,6% koolhydraten.
Kaki fruit bevat ook grote hoeveelheden van een aantal verschillende vitamines en zijn een goede bron van vezels.
Voedingswaarde kaki fruit – 100 gram
| Hoeveelheid | |
| Calorieën | 70 |
| Water | 80% |
| Eiwit | 0,6 g |
| Koolhydraten | 18,6 g |
| Suiker | 12,5 g |
| Vezels | 3,6 g |
| Vet | 0,2 g |
| Verzadigd | 0,02 g |
| Enkelvoudig onverzadigde | 0,04 g |
| Meervoudig onverzadigde | 0,04 g |
| Omega 3 | 0 g |
| Omega-6 | 0,04 g |
| Transvet | ~ |
Koolhydraten
Per gewicht bevat kaki fruit 18,6% koolhydraten. En 12,5% van het totale gewicht bestaat uit suikers.
Vezels
Vezels hebben op verschillende manieren gezondheidsvoordelen, kaki fruit is rijk aan vezels. Elke vrucht bevat 6 gram aan vezels, hetgeen 1/5 van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is. Het past dus prima in een gevarieerd weekmenu.
Hoewel kaki fruit ook een belangrijke bron van FODMAPs zijn. Deze oplosbare vezels zijn bekend dat ze problemen kunnen geven bij de spijsvertering.
Individuen die gevoelig zijn voor een opgeblazen gevoel moeten hun kaki fruit inname beperken.
Kortom: Kaki fruit is samengesteld uit 18,6% koolhydraten, waarvan het merendeel bestaat uit suiker. Ze bevatten ook grote hoeveelheden vezels, vitamines en mineralen.
Kaki fruit is een rijke bron van verschillende vitamines en mineralen, waaronder:
- Vitamine A: Vitamine A bevordert de huid, tandheelkundige gezondheid en de gezondheid van het oog.
- Vitamine B6: Deze vitamine helpt bij het creëren van rode bloedcellen en de regulering van de bloedsuikerspiegel. Het speelt ook een rol in het immuunsysteem gezondheid.
- Vitamine C: Deze antioxidant bevordert de gezondheid van de huid. Het vitamine C in kaki fruit kan ook oxidatieve stress verminderen.
- Vitamine E: Vitamine E is een antioxidant die celmembranen beschermt tegen schade.
- Kalium: Kalium is essentieel voor het functioneren van het hart en zenuwen.
Kortom: Kaki fruit bevat diverse belangrijke voedingsstoffen, waaronder vitamines A, B6, C, E en kalium. Ze bieden ook kleine hoeveelheden van verschillende andere mineralen.
Plantaardige stoffen
Kaki fruit bevat verschillende plantaardige stoffen waaronder:
- Zeaxanthine: Deze antioxidant is verantwoordelijk voor het geven van kleur aan veel planten. Het bevordert ook het gezichtsvermogen.
- Luteïne: Net als zeaxanthine, is luteïne ook goed voor de gezondheid van het oog.
- Lycopeen: Deze antioxidant geeft fruit, zoals tomaten hun rode kleur. Lycopeen kan de gezondheid van het hart ten goede komen en het risico op prostaatkanker verkleinen.
- Tannines: tannines geeft onrijpe kaki fruit hun zuurgraad. Grote hoeveelheden kan een bittere nasmaak achterlaten en veroorzaakt dat uw mond droog aanvoelt.
Kortom: Kaki fruit bevat verschillende plantaardige stoffen die de gezondheid kunnen verbeteren, met inbegrip van zeaxanthine, luteïne en lycopeen. Ze bevatten ook tannine, die geven onrijpe kaki hun bittere smaak.
Gezondheidsvoordelen van kaki fruit
De gezondheidsvoordelen van kaki fruit wordt geassocieerd met voordelen voor het hart en de gezondheid van de ogen. Ze kunnen ook antivirale eigenschappen bevatten.
Cholesterolgehalte in het bloed
Kaki fruit is gekoppeld aan verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder lagere bloed cholesterolgehalte. Het heerlijke kaki fruit is gezond
In één onderzoek werden ratten gevoed met tannine uit kaki fruit gedurende 9 weken. Cholesterol was verlaagd, evenals andere bloedvetten.
Eenzelfde groep mensen toonde een afname van het LDL of “het slechte” cholesterolgehalte.
Het verminderen van LDL-cholesterol kan belangrijk zijn, aangezien lagere gehaltes zijn gekoppeld aan verlaagd risico op hartkwalen.
Kortom: Kaki fruit is rijk aan tannines, die het cholesterolgehalte kan verlagen. Dit kan leiden tot een betere gezondheid van het hart en een lager risico op hartkloppingen en hart-en vaatziekten.
Gezondheid voor het oog
Kaki fruit is zeer gunstig voor de gezondheid van het oog. Ze bevatten goede hoeveelheden vitamine A, zeaxanthine, luteïne en lycopeen, die de gezondheid van het oog bevorderen.
Deze voedingsstoffen voorkomen macula degeneratie en staar die de leidende ziekten van blindheid veroorzaakt.
Het nemen van luteïne en zeaxanthine supplementen kan zelfs een aantal symptomen van deze ziekten verbeteren.
Kortom: Kaki fruit bevat vitamine A, lycopeen, zeaxanthine en luteïne, die allemaal goed zijn voor de gezondheid van het oog. Het consumeren van deze voedingsstoffen kan helpen beschermen tegen verschillende ziekten die blindheid veroorzaken.
Antivirale eigenschappen
Kaki fruit kan antivirale eigenschappen bevatten.
In een studie bleek dat kaki fruit tannines verminderd en het vermogen van virussen om infectie door de virussen te blokkeren die hechten aan de cellen.
Een andere studie bleek dat kaki fruit extract effectief te zijn tegen intestinale virussen.
Menselijke studies zijn nodig om deze bevindingen te bevestigen, maar kaki fruit lijkt potentieel antivirale middelen te bevatten.
Kortom: Kaki fruit tannines kunnen een antivirale eigenschappen bevatten. Verschillende studies hebben kaki fruit in verband gebracht met antivirale effecten, maar meer menselijke studies zijn nodig om deze bevindingen te bevestigen.
Bijwerkingen
Kaki fruit allergie is uiterst zeldzaam.
Wellicht veroorzaakt deze vrucht waarschijnlijk geen aanzienlijke schadelijke effecten.
Hoewel onrijpe kaki fruit bezoars veroorzaakt. Dit zijn stenen die de spijsvertering in de maag belemmeren.
Ze zijn ook hoog in FODMAPs, zodat ze problemen kunnen veroorzaken met de spijsvertering bij mensen met het prikkelbare darm syndroom.
Kortom: Consumptie van kaki fruit wordt over het algemeen als veilig beschouwd, en allergisch er voor zijn is zeldzaam. Ze kunnen echter problemen met de spijsvertering veroorzaken bij gevoelige personen.
Tot slot
Kaki fruit is een heerlijke vrucht.
Ze bevatten een aantal vitamines, mineralen en plantaardige stoffen die gunstig zijn voor het hart en de gezondheid van het oog.
Kaki fruit kan worden gegeten, zowel op hun eigen en als ingrediënt in andere gerechten. Zij worden het best verteerd wanneer ze rijp zijn. Op internet zijn vele recepten met kaki fruit te vinden.
Als je op zoek bent naar een heerlijke vrucht, overweeg dan om kaki fruit eens te proberen.
